お豆腐屋さんのとうふレシピ

もぎ豆腐店

基本情報

ジャンル
ISBN/カタログNo
ISBN 13 : 9784418083077
ISBN 10 : 4418083073
フォーマット
出版社
発行年月
2008年10月
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
追加情報
:
19cm,205p

内容詳細

デパ地下やスーパーで大人気の「三之助豆腐」から、待ちに待った初めてのレシピ本が登場。冷ややっこあれこれ、豆腐サラダ、豆乳ポタージュ、油揚げと水菜のハリハリ鍋、甘味とスイーツなど、150のレシピを収録。

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読書メーターレビュー

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  • 吉田あや さん

    再読:京都であまりに豆腐が美味しくて、そのまま京都で購入した三之助豆腐さんのレシピ本。オードブル、サラダ、お酒のおつまみに始まり、田楽、炒め物、揚げ物、お鍋、スープ、ドレッシング、丼もの、スイーツとバリエーション豊かに150のレシピがあり、数点作ってみたところ凄く美味しい♡これからの季節は赤味噌と茄子、じゅんさいを使った、ひんやり冷たい夏の椀物で、絹ごし冷やし椀とかもいいなぁ。

  • mai さん

    シンプルなものから手の込んだものまでレシピがたくさん詰まっていました。がんもどき好きなので、色々作ってみたいです(*´艸`*)「がんもとなすの柳川風」美味しそうでした。

  • いしとき さん

    小説ではないんですが、豆腐料理150品!と感動したので記録。冷奴から湯豆腐、鍋物におつまみ、がんも、田楽。ご飯からスイーツまでオール写真+レシピ付きで見ていて非常にお腹が空きます。豆腐一つでこんなにメニューあるんだなぁ。ちなみに私は木綿派です。

  • そり さん

    アイデアは豊富で助かるのだけど、材料設定が細かくて使いにくい。完成度も普通。なにかパッとしない。レシピを参考に、個々でアレンジを加える必要があると思った。豆腐好きの気持ちは肩透かし。

  • なっき〜 さん

    デパ地下でよく見かける『三之助豆腐』の、もぎ豆腐店が出したレシピ集。作り方はどれも、簡単シンプル。素材の美味しさを活かした、上品なレシピばかりです。これなら、仕事から帰って来てからでも作れそうです。実は、Amazonからの「あなたへのオススメ」メールで知った本なのですが、すっかり気に入りました。何で私が気に入りそうな本がわかったんだ、Amazon…!

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