にんべん

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本

かつお節さえあれば、かんたんに料理上手　うまい!「おかか」ごはん

にんべん

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784065146545
ISBN 10 : 4065146542
フォーマット
：
本
出版社
：
講談社
発行年月
：
2019年03月
発売国
：
日本
追加情報
:
９６ｐ；22

内容詳細

かつお節を知り尽くした「にんべん」の社員が食べている、かつお節の「おいしい」実力再発見！手軽でおいしい、目からウロコのレシピ９５。

目次 : 第１章　なにしろ「ご飯」に合う！/ 第２章　野菜をサッとおいしく食べる/ 第３章　いつものおかずがパワーアップ/ 第４章　簡単だしで作る一品/ 第５章　「にんべん」社員の晩酌おつまみ/ かつお節をめぐるおいしいお話

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2022/06/21

    ほうほう！鰹節好きにはワクワクさせられるタイトルです。レシピ自体は元々あるもののアレンジが多いですが、どれもおいしそう！個人的にはにんべんのけずりぶし開発秘話が一番面白かったです。

  • 紅咲文庫 さん

    読了日：2024/08/13

    にんべんの区分では、枯節→かび付けを２回したもの(一回ごとにかびを落としてもう一度つける)。本枯鰹節→４回。かびをつけて落としてを繰り返すたびに水分が抜けうまみや栄養分が凝縮される。▪️かんたんだし/熱湯150mLとフレッシュパック1袋▪️モッツアレラしょうゆ漬け(にんにく1かけ+かつお節1パック+しょうゆ、オリーブオイル大さじ1に半日漬ける)を試したい。

  • ユキ@うろちょろ さん

    読了日：2019/08/08

    すごいぞ、かつおぶし。うちでは豆腐にのっけたり、ピーマンいためとまぜたり、「かつおぶし入ってます」という使い方でしたが、こうやってみるとさりげない使い方もたくさんあるなぁ。簡単だしで作るスープとかバリエーション無限ですね。上手にかつおぶし使えたらかっこいいな〜。

  • やま さん

    読了日：2019/07/02

    一番初めに出てくる、アツアツのご飯にかつをぶしを振り掛けて、アレとアレをトッピング。考えただけでも唾が出てきます。おにぎりの中でも「おかか」好きの自分にとっては、たまらなく美味しい本。紹介されているもの、どれも食べてみたいものばかりです。

  • 月華 さん

    読了日：2022/03/11

    図書館　最後に、商品と会社の説明がありました。

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