Product Details
ISBN 10 : 4416715595
Content Description
年間通して食べられ、食欲が落ちている夏場の食事にも活躍してくれるカレー。
意欲維持やストレス抑制、老化防止に役立つといわれ、子どもからお年寄りまで広い年齢層に食されています。
食欲が落ちた時期にも「カレーなら食べられる!」という人も多いのではないでしょうか。
カレーを作るとき、ルウを使う人が多いと思いますが、意外と重宝するのがカレー粉。
メインスパイスの調合をしてある市販のカレー粉を使えば、時間をかけなくても簡単に絶品カレーが作れ、
さらにそこにスパイスや野菜、調味料をちょっとプラスするだけでまるでカレー屋さんの味に早変わり、
本場に負けないプロ仕様の味に仕上がります。
さらに食材の殺菌効果や臭い消しなど、調味以外で使えるなどの効果があるのも特長。
味付け以外でも力を発揮してくれる、とても便利な存在なのです。
この本ではカレー粉の賢い使い方と料理、スパイスをプラスした料理、本格カレーなど、
カレー粉のいい部分を惜しみなく使いきり
“カレー”を一つの料理ジャンルと位置付けてカレーに特化した料理を紹介します。
品数は約70品。副菜、主菜、主食、本格カレーに分け
毎日食べても飽きないカレー料理を、たくさん提案します。
主菜でカレー炒め、副菜にカレーサラダ、一品だけで本格カレーなど、他のおかずとの組み合わせは自由自在。
季節を問わずキッチンに常備して、いつでも手の届くところに置いて使い込んでください。
【著者紹介】
きじまりゅうた : 東京生まれ。立教大学卒業後、アパレルメーカー勤務を経て料理研究家の道に入る。調理師専門学校卒業後、杵島直美のアシスタントを努めて独立。現在は雑誌、テレビ、ＷＥＢを中心に活動中。書籍も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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milk tea
読了日：2019/01/24
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読了日：2023/04/10
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読了日：2020/10/28
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