白崎裕子

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本

にっぽんのパンと畑のスープ なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ

白崎裕子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784872904550
ISBN 10 : 4872904559
フォーマット
：
本
出版社
：
Wave出版
発行年月
：
2010年03月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
白崎裕子・著 ,  
追加情報
:
１５×２１ｃｍ,１１０ｐ

内容詳細

話題の料理教室・葉山「白崎茶会」待望のレシピ集。地粉、天然酵母、海塩で作るふわふわパンに、手作りスープの素を使った即席ベジスープ。砂糖、卵、乳製品、肉、魚を使わないパン１８種とスープ２３種を紹介。

【著者紹介】
白崎裕子 : 東京生まれ（埼玉育ち）。葉山在住。逗子市で３０年以上続く自然食品店「陰陽洞」主催のナチュラルパン＆スイーツ教室「インズヤンズ茶会」の講師を経て、葉山の海辺に建つ古民家で、渚のマクロビオティック「白崎茶会」を開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • たまきら さん

    読了日：2022/07/09

    パンを焼いたりしない自分ですが、スープは大好物なので気に入った料理研究家さんの本を取り寄せてみました。そうしたらパンが…！日本の粉で作るパン…美味しそうです。この間ドイツ人友からヘーゼルナッツのペーストで作ったパンにつけるスプレッドをもらってとても美味しかったんですが、この人のレシピもなかなかおいしそう。ふうむ…まずは少量を購入できたらいいなあ…。水流や温度調整でスープをより美味しくする工夫はここでもわかりやすく紹介されていました。パンかあ…やっぱり石窯作ろうかなあ…。

  • くろねこ＠【にゃんコミュ】 さん

    読了日：2014/02/17

    白崎茶会のレシピ本。こちらも先輩におススメされて購入しました。スープストックが便利と聞いています。大体１ヶ月保存がきくらしいです。まずはきのこのスープにチャレンジしてみようと思います。パンも簡単にできるのかな〜？気が向いているうちに、ちゃんと料理をして腕を磨いておこうと思います。どうせ自炊をするのなら、おいしいご飯を作って食べる方が幸せですしね☆こちらもまたレシピに挑戦してから改めて感想を更新しようと思います。

  • くろうさぎ さん

    読了日：2020/04/20

    表紙の雰囲気もタイトルもホッとする一冊。どれも美味しそうなパンとスープが並んでいます。オーガニックなのに簡単というのがいいです。普段から卵は使わないパンを焼いていますが、ここまで徹底はしていないので、まずは材料集めから始めなくてはいけませんが、身体に優しくて心が元気になるレシピに読めば試さずにはいられなくなります。

  • いっちょらるれ〜 さん

    読了日：2014/08/28

    どれもこれも美味しそうで作ってみたくなります。まずは地粉を購入せねば話になりません！

  • ゆりこ さん

    読了日：2015/02/05

    お菓子の本は綺麗すぎてビビりましたが、こっちは安心。今までみたマクロビみたいな本の中で1番美味しそうー！地粉パンも気になりますが、特にスープ！でも、ペースト１ヶ月で使い切れるかな…ひとまずなにか作ってみます。見返しの、「忙しい人ほど実は料理上手になれるのです」という言葉を胸に。

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