伊東秀子

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本

これだけ覚える調理師一問一答問題集 ’15年版

伊東秀子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784415219592
ISBN 10 : 4415219594
フォーマット
：
本
出版社
：
成美堂出版
発行年月
：
2015年01月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
伊東秀子 ,  
追加情報
:
２７１ｐ；18

内容詳細

目次 : 第１章　食文化概論/ 第２章　衛生法規/ 第３章　公衆衛生学/ 第４章　栄養学/ 第５章　食品学/ 第６章　食品衛生学/ 第７章　調理理論

【著者紹介】
伊東秀子 : 北里大学大学院修了、佐伯栄養専門学校専任教員、東京栄養食糧専門学校非常勤講師、東京調理師専門学校非常勤講師（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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