基本情報
ISBN/カタログNo
:
ISBN 13 : 9784309225449
ISBN 10 : 4309225446
ISBN 10 : 4309225446
フォーマット
:
本
発行年月
:
2011年05月
追加情報
:
488
内容詳細
奴隷貿易の象徴だったサトウキビ栽培を中心に、原産のポリネシアから米国の食文化、現代のエタノール燃料の原料となるまで、世界を大きく揺さぶり続けた砂糖産業と消費文化を克明に描く。
【著者紹介】
エリザベス・アボット著 : カナダの歴史学者、ジャーナリスト。ハイチで教鞭を執るかたわら、ジャーナリストとして砂糖農園労働者や自然破壊に関する記事を執筆した。女性問題や社会的公正、動物愛護などに深い関心を寄せ、精力的な著作活動を続けている。「グローブ・アンド・メール」紙、「トロント・スター」紙をはじめ多くの新聞や雑誌に寄稿し、1991年にナショナル・マガジン賞(環境問題部門)を受賞。『砂糖の歴史』は2009年に、カナダの文学的ノンフィクションを対象とするチャールズ・テーラー賞の最終候補に選ばれた。トロント在住
樋口幸子 : 東京生まれ。早稲田大学卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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