ブロガー／料理人。株式会社マジでうまい代表。餃子の肉太郎　店主。１９７８年生まれ。人材派遣会社の営業マン、出版社の編集者を経て、独学で料理の道へ。開業した汁なし担々麺専門店「タンタンタイガー」は、試食会で「ひとさまに出す料理ではない」と酷評されるも、１１００回におよび試作と独自のコンセプト設計で人気店へと成長。２０２５年に開業した餃子定食専門店「餃子の肉太郎」も連日行列ができるなど、常識にとらわれ...
『愛せることをバカまっすぐにちゃんとやりきる』より

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