小嶋ルミ

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小嶋ルミのフルーツのお菓子 季節のジャムとコンポート、ケーキなど86品

小嶋ルミ

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784388061914
ISBN 10 : 4388061913
フォーマット
：
本
出版社
：
柴田書店
発行年月
：
2014年09月
発売国
：
日本
追加情報
:
１２７ｐ；25

内容詳細

目次 : 旬のフルーツでつくるジャム、コンポート、ピール/ フルーツを入れ替えて一年中楽しめるお菓子（ダマンドのタルト/ マフィン/ クランブル/ クロスタータ）/ 四季折々のフルーツを味わうお菓子（あまなつのゼリー/ レモンタルト/ バナナブレッド/ オムレットバナナ　ほか）

【著者紹介】
小嶋ルミ : 女性パティシエの先駆けとして、東京小金井にケーキショップ＆カフェとお菓子教室「オーブン・ミトン」を主宰。お菓子関連の著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Lokki さん

    読了日：2022/07/18

    図書館にて

  • nanao さん

    図書館★★★★ジャム、タルト、マフィン、、さくっと作れるようになれたらいいな、と思わせてくれる本。先ず、クランブルから試してみようかと思います。小嶋ルミさん素敵な方を見つけられました。

  • ゼラニウム/フウロソウ科 さん

    読了日：2020/08/06

    おいしそ。

  • Rieko Ito さん

    読了日：2018/05/29

    美味しそうなお菓子がいっぱい載っている。でも私には難しかった。資材の初期投資も必要。スイーツ作りは「今晩のおかずにデザートを一品加えて」なんていう安易なものではなかった（涙）。

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小嶋ルミ

東京・小金井市にある「オーブンミトン」オーナーシェフで、女性パティシエの草分け的存在。１９８７年に開業し、のちにフレンチのシェフである夫の小嶋晃氏も参加して、カフェを併設するケーキ店とお菓子教室を運営する、現在のスタイルに至る。「食材の自然な味わいこそが、お菓子のおいしさ」を信念に、独自に開発した「

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