村上祥子

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本

Murakami　magicでハッピー介護食 かみやすく飲み込みやすく、人気メニューが大変身。

村上祥子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784805831489
ISBN 10 : 4805831480
フォーマット
：
本
出版社
：
中央法規出版／全日本聾?連盟
発行年月
：
2009年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
２６ｃｍ,２０７ｐ

内容詳細

かむ力・飲み込む力が弱くなった人向けに、ずっと食べたい人気メニューが大変身。幸せな食事のために、見た目も味もおいしい料理を紹介した介護食レシピ集。作り方のポイントやもっと食べやすくするヒントも収載。

【著者紹介】
村上祥子 : 料理研究家。管理栄養士。県立福岡女子大学卒。母校で１５年にわたり栄養指導実習講座を持ち、その後、東京と福岡にクッキングスタジオを主宰。３歳児向けから高齢者向けまでの多彩な料理教室を展開しながら、テレビ出演、出版、講演、商品開発と幅広く活躍する。電子レンジ料理の第一人者である一方、臨床栄養の離乳食、治療食に精通。「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」をモットーに、子どもたちからシニアまで、食べ力をつけることへの提案に情熱を注ぐ（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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村上祥子

料理研究家、管理栄養士、福岡女子大学客員教授。１９４２年、福岡県生まれ。８５年より福岡女子大学で栄養指導講座を担当。治療食の開発過程で、油控えめでもひとり分でも短時間でおいしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者になる。生活習慣病の予防・改善、個食時代のひとり分簡単

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