村上祥子

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プロフィール

料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。1985年より福岡女子大学で栄養指導実習講座を担当。糖尿病の治療食の開発で、油控えめでも1人分でも短時間においしく調理できる電子レンジに着目。以来、研鑽を重ね、電子レンジ調理の第一人者となる。現在、健康寿命の延伸に力を注いでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村上レンチン食堂の「15分で2品」定食 講談社のお料理BOOK』より

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