Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• mari

  読了日：2013/08/21

  明治からの晩餐会のメニューに驚き！ボンボニエールも見応えあり！

• いくっち＠読書リハビリ中

  読了日：2013/03/15

  明治からの饗宴メニューの数々。なぞなぞのように楽しむもよし、時代を味わうもよし。昭和天皇の料理番であった故秋山徳蔵氏のコレクション。西洋料理人を目指して華族会館食堂、築地精養軒、パリのオテル・マジェスティックなどで働き、大正2年に宮内庁の厨司に採用された。メニューはみていて飽きないのだが、明治時代は軍関係者の労いも多く当時の時代背景を裏読みすることもできる。さらに昭和に入ると食糧難からか、メニューも少なくなり、戦後間もない午餐はメニューが2品と「後段」のみ。ボンボニエールの写真もことのほかよし。

• メルセ・ひすい

  読了日：2013/03/04

  明治政府の幹部は殆どが薩長！偏りがひどく天皇を中心に祭り上げた現在の北朝鮮のような国家。客観性がなく､日清、日露戦争へと向かっていった｡その様子が見て取れる。そして、日英同盟の破棄､思い上がりの太平洋戦争に誘われ完敗の敗戦国。…今の米国日本州へ属国､国旗のない国！に落ちて行った…明治国家のありようが大将様等の肖像写真から見て取れる。「天皇の料理番」秋山徳蔵が蒐集したメニューが語る、宮中の午餐会と晩餐会。帝国憲法発布大宴会、グラント米前大統領の歓迎、ベルツ博士の慰労、昭和の大礼など、饗宴の料理とその時代背景

• まげりん

  読了日：2013/06/04

  謎解き暗号みたいでした。（＾＾；；惜しいのはお料理自体の写真がないことですね。再現でもいいから載っていると楽しかったかも。それでもおもしろかった。ボンボニエールのデザインの豊富さというか豊かさがすごい！！プリンが「プーダン」って、おじゃる丸が泣くわぁ（＾＾；；

• 月と星

  読了日：2013/03/21

  ★★★あなたの知らない世界シリーズだよね。メニュー一覧。再現された料理があれば、もっと楽しめる、食いしん坊だから。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します