渡辺麻紀

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型なしタルト シュクレ & サレ

渡辺麻紀

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309288215
ISBN 10 : 4309288219
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
September/2020
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
渡辺麻紀 ,  

Content Description

目次 : タルト・シュクレ（いちごにバルサミコとそのソース/ タルト・オ・ポワール（洋梨のタルト）/ 紅玉とアーモンドにマスカルポーネ　ほか）/ タルト・サレ（ドライいちじくとブルーチーズ、ビーツにはちみつ/ ベーコンとプルーンにナツメグ/ にんじんとレーズンに塩味のクレーム・ダマンド　ほか）/ タルト・プラット（いちごとブルーベリー、ホワイトチョコレートとヨーグルトのクリーム/ バナナと塩キャラメルクリーム/ ぶどうと白ワインのジュレ　ほか）

【著者紹介】
渡辺麻紀 : 料理家。東京・目黒にて料理教室Ｌ’ｅｓｐａｃｅ　Ｍａｋｉｅｔｔｅ（レスパスマキエット）主宰。白百合女子大学仏文科卒業。大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務したのち、フランス、イタリアへ料理留学。現在、雑誌や書籍、広告、企業へのメニュー提案など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • misui

    読了日：2023/04/21

    型を使わないといってもタルトではあるので手間はそれなりに。タルト・サレなんかはピザでいい気もするけどまあそのうちやってみよう。

  • necoko19

    読了日：2020/11/17

    ★★★

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