平野顕子

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平野顕子ベーキングサロン　12ヵ月のスイーツレシピ

平野顕子

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309285962
ISBN 10 : 4309285961
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2016年09月
発売国
：
日本
共著・訳者・掲載人物など
:
三並知子 ,  
追加情報
:
９５ｐ；26

内容詳細

目次 : ＪＡＮＵＡＲＹ　アップルパイ/ ＦＥＢＲＵＡＲＹ　チョコレートのケーキ＆パイ/ ＭＡＲＣＨ　マフィン＆スコーン＆ビスケット/ ＡＰＲＩＬ　クッキー/ ＭＡＹ　チーズケーキ/ ＪＵＮＥ　オイルケーキ/ ＪＵＬＹ　真夏のケーキ＆タルト/ ＡＵＧＵＳＴ　特別レッスン―ニューイングランド地方のスイーツ/ ＳＥＰＴＥＭＢＥＲ　コーヒーケーキ/ ＯＣＴＯＢＥＲ　キャラメルとナッツのキャンディー＆バー、タルト/ ＮＯＶＥＭＢＥＲ　エレクションケーキ/ ＤＥＣＥＭＢＥＲ　クリスマススイーツ

【著者紹介】
平野顕子 : 京都の能装束織元「平のや」の家に生まれる。４０代後半でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロル・ジーンさんと出会い、大学で勉強するかたわら、１７世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。途中で転校し、アメリカ・東コネチカット州立大学卒業。同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都と東京にアップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープンし、お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校

三並知子 : 大学卒業後、小学校教員や英会話スクール勤務を経て、１９９８年より平野顕子に師事、アシスタントをつとめる。２０００年には松之助（京都）のオープニングに携わり、翌年にアメリカンベーキングのディプロマを取得。２００４年からは松之助Ｎ．Ｙ．（東京）のオープニングスタッフとして勤務。平野顕子のニューヨーク移住に伴い、２０１２年より「平野顕子ベーキングサロン」の講師となる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • おれんじぺこ♪(17年生) さん

    読了日：2019/05/19

    松之助（代官山）の平野顕子さんのレシピ本。持ってない型をみると欲しくなる病にかかりそう(笑)

  • ロバパン さん

    読了日：2016/12/20

    図書館で借りた本です。焼き菓子が美味しそう...

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