読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• たまきら さん

  読了日：2020/11/02

  「インドのお母さんに学ぶ健康ごはん」と同じ方によるレシピ集です。こちらはより多様なスパイスが登場し、ワクワクします。カレーリーフの木が欲しくなってしまった自分でした。

• ナポリタンに牛乳 さん

  読了日：2015/10/24

  食欲がそそられる一冊です。とあるインドカレー屋の付け合わせにあった大根っぽい辛い漬物(ピクルス？)がとても美味しかったので作り方が載っていないかと。...無いなぁ〜近いのは玉ねぎとトマトのアチャールかな？。簡単そうなので試してみるか。で、この後に食戟のソーマ10巻を読んだら奇しくもアチャールの話が！！。ソーマのレシピは難しいっす！。

• nori さん

  読了日：2021/08/12

  I made confusion for previous comment on this book. This is one of the best south Indian recipe books. Very detail and exact information including Indian Laurel. However, I failed to make masala dosa. Maybe urad dal is not well fermented.

• nori さん

  読了日：2021/01/08

  One of target cuisine is masala dosa and this book briefly gave how-to. Like other fermented foods I do not think it is easy to make with such small information. After I buy urad dal, and maybe after winder, I will try to make the dosa batter.

• ワタナベ読書愛 さん

  読了日：2021/02/20

  南インド6州の家庭料理、ご馳走、軽食（ティファン）、スイーツと飲み物。南国の生活の知恵が詰まった美味しい料理は野菜中心。暑さの中で食欲を増進させ、食中毒を防ぎ、家族の健康を願って作られる料理の数々を、丁寧に説明。基本となる料理はコマ撮りの写真で順番に解説。材料も上から順に入れる、などの記載の工夫があり、台所で本を見ながら作っている読者のこともしっかり考えられた良書。現地の香りがする印象的な写真、南インドの体験談なども雰囲気を盛り上げる。短時間で簡単にできるものも多い。写真内の筆者は、まるで現地の人のよう。

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