くるみ健康レシピ オメガ 3 脂肪酸で脳と血管が若返る!

１日２５ｇでＯＫ！オメガ３脂肪酸たっぷり！血液サラサラ！病気を遠ざける毎日おいしい７２レシピ。

目次 : １　くるみ習慣をはじめよう！（くるみのオススメ下準備/ くるみをおいしく食べるコツ　ほか）/ ２　体にいい！くるみデイリーレシピ（春菊のくるみあえ/ 蒸し鶏とセロリの中華風くるみ辛子あえ　ほか）/ ３　ちょっとひと手間！ごはん＆麺レシピ（くるみ混ぜずし/ くるみおこわ　ほか）/ ４　ほんのり甘いスウィーツレシピ（くるみのブラマンジェ/ くるみマフィン　ほか）

【著者紹介】
井上浩義 : １９６１年、福岡県生まれ。九州大学大学院理学研究科博士課程修了。慶應義塾大学医学部化学教室教授。山口大学医学部助手、久留米大学医学部教授を経て、現職。理学博士、医学博士。専門分野は薬理学、生理学だが、ナッツ研究の権威でもある。平成２２年度科学技術分野の文部科学大臣表彰を受賞。平成２０年度から６年連続で慶應義塾大学医学部ベストティーチャーアワードを受賞

検見崎聡美 : 料理研究家、管理栄養士。料理研究家の故、滝沢真理氏に１０年師事。和食をベースに、中華やエスニックなどのアレンジを施した誰でもおいしく作れる家庭料理、お菓子のレシピが好評。また、管理栄養士としての立場から、健康面に配慮した病人食やヘルシーなレシピにも定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）