重信初江

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おからレシピ和洋中 美味しい!やせる!健康になる!

重信初江

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784309284606
ISBN 10 : 4309284604
フォーマット
：
本
出版社
：
河出書房新社
発行年月
：
2014年08月
発売国
：
日本
追加情報
:
９５ｐ；21

内容詳細

目次 : ０１　和風のおから（基本のおから煮１―定番のおから煮/ 基本のおから煮２―重信家のおから煮　ほか）/ ０２　洋風のおから（おからハンバーグ/ おからベジバーグ　ほか）/ ０３　中華・エスニックのおから（おからしゅうまい/ おからだんごの黒酢酢豚　ほか）/ ０４　おからのおやつ（おからときな粉のクッキー/ おから白玉だんご　ほか）

【著者紹介】
重信初江 : 料理研究家。服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。料理研究家のアシスタントを経て独立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 美登利 さん

    読了日：2016/07/25

    おから料理は今までに結構作ってるので、見知ったものもありました。基本のおから煮2、アサリの出し汁で煮る重信家のおから煮は絶対美味しいだろうと思います。二人前の分量で書かれているからか、大量のおから消費にはならない物もありますが、ボリュームがあるおから衣のミルフィーユ風の豚カツと今が旬のナスを使った和風のおかず、嬉しいローカロリーな「しらたきおカラボナーラ」は是非作ってみたいです。おからをとろみの代わりに使うというのは初めて知りました！

  • 月子 さん

    読了日：2014/10/06

    試してみたいレシピがいくつかあったけど、子育てでバタバタしていて新メニューにチャレンジする余裕がない(^_^;)困った…

  • anne＠灯れ松明の火 さん

    読了日：2014/09/25

    図書館ＨＰ新着チェックで予約。おからのさまざまなレシピ。別レシピで麻婆豆腐をつくり、このレシピにあったように、おからを入れて仕上げた。これはこれで良し♪　

  • 志庵 さん

    読了日：2014/10/26

    おからレシピでダイエットをしようと思って。今までは卯の花くらいしか作ってこなかったのでおからのレパートリーが増えそうです。おからドライカレー美味しく出来ました。

  • まなみん さん

    読了日：2014/09/27

    重信家のおから煮おいしかった（＾ω＾）

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重信初江

毎日の晩酌は欠かさないのが自慢の料理研究家。作り手にも食べ手にもやさしいほっとする家庭料理から、食べ歩きで気になった人気店の味、旅して見つけた世界の料理まで、幅広くこなす実力派（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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