Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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• アクビちゃん@新潮部😻

  読了日：2016/02/07

  【図書館】やはり使用している砂糖は、てんさい糖なのね。レシピは、あまり心惹かれるものではなかったけど(うちの肉好き男子は)塩麹、しょうゆ麹の作り方が丁寧に掲載されていて良かった。そして、麹はどうしても和食ばかりに使っていたけど洋食でも合うのね。今度は、洋食でも使ってみよう〜！

• 雨巫女。

  読了日：2023/03/10

  《私-図書館》実は、玉名にある食堂の本と勘違いして借りた本。(笑)大豆ミート気になってたから、結果オーライでした。

• ゆき

  読了日：2020/03/14

  塩麹醤油工事などを使ったレシピを醤油やゴマ、大豆ミートなどを体に良さそうな食品を使った料理のレシピ。野菜くずを使ったベジブロス(野菜だし)は面白かったが、野菜くずに干し椎茸や昆布を入れて作るので基本的なだしと野菜くずの旨味を併せ持っただしと言ったところか。

• Aiko Handa

  読了日：2017/09/29

  丁寧に素材の味を楽しむ食事ができそうな本。

• はたはた

  読了日：2014/11/23

  卵や乳製品使わないしビーガン用かと思ったけど、魚のレシピはある。ダイエッター向けなのかな。塩麹の使用料理は参考になった。

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