熊谷裕子

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特別な日のためのデコレーションケーキとプティフール

熊谷裕子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309284064
ISBN 10 : 430928406X
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
November/2013
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
熊谷裕子 ,  

Content Description

ベースは同じ生地でも、成型方法とデコレーションでまるで違うお菓子に！　スポンジ、タルト、ムース、シュー、パイ…5種の基本生地と焼き菓子満載でおもてなしやプレゼントに使える一冊！

【著者紹介】
熊谷裕子 : １９７３年神奈川県生まれ。青山学院大学文学部卒業後、葉山「サンルイ島」、横浜「レジオン」、世田谷「ル　パティシエ　タカギ」などのパティスリー勤務を経て、２００２年より神奈川県・中央林間にてお菓子教室「クレーヴスィーツキッチン　Ｃｒａｉｖｅ　Ｓｗｅｅｔｓ　Ｋｉｔｃｈｅｎ」を主宰。２０１１年より文京区・千石に「アトリエ　ルカド　Ａｔｅｌｉｅｒ　ＬｅＫＡＤＯ」を開講。少人数制での実習とデモンストレーション形式でレッスンを行うかたわら、お菓子の書籍やムックでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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