下野隆祥

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レストラン・サービスマニュアル

下野隆祥

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309264370
ISBN 10 : 4309264379
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
November/2000
Release Country
：
Japan

Content Description

全編、プロセス写真による構成。「もてなし」の美技をすべて公開。

目次 : 準備/ サービス/ オードブル/ 甲殻類/ 魚/ 鳥/ 肉/ フルーツ/ デザート/ チーズ/ ワイン

（「BOOK」データベースより）

Customer Reviews

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