Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• はるき

  読了日：2019/02/12

  　辞典並みの分厚さにびっくり。甘さは豊かさの象徴で、紆余曲折あって今の形に行き着いた。ヨーロッパの風俗史的に面白い。

• 猫

  読了日：2019/08/16

  図書館本。人間は生まれつき甘党なのだといい、岩壁に絵を描き残していた大昔のご先祖はすでに甘党だったという著者が贈る、フランスを中心にした西洋のお菓子の歴史。今も親しまれているものも、すでに名前しか残っていないようなものもどれも美味しそう。レシピやコラムが本文の途中に割り込みにでいてちょっと読みずらいのが難点。

• 千尋

  読了日：2010/06/22

  アイスクリームやチョコレート、クグロフやマカロン等・・皆さんがよく知っている西洋菓子の歴史が詳しく紹介されている本です＊また、お菓子職人であるパティシエの歴史やお菓子のレシピ、民俗学的・宗教学的・社会学的な事も書かれていて、ボリュームがたっぷり＊＊お菓子好きな方にオススメの一冊です＊＊

• くさてる

  読了日：2013/03/06

  フランス、ヨーロッパを中心に語られるお菓子の歴史。そのまま人類の文化史にもなっているうえに、解説されるお菓子の成り立ちが、どれも面白くて、なにげに美味しそう。想像もつかない古いお菓子から、今でも普通に食べられているものまで多くの種類のお菓子が登場して楽しいです。レシピも添えられているけれど、ちょっと作れそうにない昔のレシピを読んで味を想像する楽しみもありました。人間にとって「甘味」がどれほど重要なのかが伝わってくる内容でした。

• すがし

  読了日：2010/07/11

  該博な知識に裏打ちされた非常に読み応えのある文化史研究。専門知識のある方からは批判もあるようだが、自分ごとき浅学の徒には十分すぎるほどの示唆を与えてくれる。まず良書と評価して間違いない。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します