高橋邦弘

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そば屋翁 僕は生涯そば打ちでいたい。

高橋邦弘

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784167656478
ISBN 10 : 4167656477
Format
：
Books
Publisher
：
文藝春秋
Release Date
：
November/2002
Release Country
：
Japan

Content Description

高校を卒業し、会社員となって十年たった頃、ふと目にした「日本そば大学講座」という新聞記事が著者の運命を決定した。それから栃木県「一茶庵」で修業に勤め、一人立ちして東京南長崎で「翁」を開店。ほどなくそば好きの間で名声を得、山梨県長坂へ移転し、超人気店となり、遂に広島県豊平へ移住したそば打ち職人の繁盛記。

目次 : ようこそ翁へ/ 僕はそば屋になりたかった/ 空調会社のサラリーマンに/ 手打ちそばとの出会い/ 一茶庵での修業時代/ 東京南長崎「翁」/ 独立へ。こんな店を作った/ そば好きのお客さんに支えられて/ 縁あって結婚/ 自分のそばを求めて〔ほか〕

【著者紹介】
高橋邦弘 : １９４４年生まれ。高校卒業後、会社員となる。７２年、一茶庵・片倉康雄のそば教室を受講、手打ちそばに出会う。７３年、一茶庵宇都宮店に修業に入る。７５年、退店し、東京南長崎で翁開業、８６年山梨県長坂に移転。２００１年６月翁を弟子に譲り、８月に広島県豊平町に転居、屋号を達磨と改め再出発。豊平町では不定期に週末営業のそば屋、そば教室を開設、その他日本各地でそば打ちなど多岐にわたって関わっている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Koji

    読了日：2014/11/27

    ひとつのことを極めてみたいという気持ちにさせられる本。

  • onsenwdr

    読了日：2016/07/30

    この人（著者）は、自分の仕事を自分で完全にコントロールできて、しかも楽しんでいる。ほんとにうらやましい限りだし、自分もいつかそうなりたいと思う。

  • RuiRui

    読了日：2014/07/24

    山梨・長坂の店に置いてあったので後ほど興味をもって読んでみました。もうお弟子さんが切り盛りしているところですが。様々なところへのコダワリと、その興味へのあくなき探究心、それは芸術家に通じるようにも思いつつ、かといって優しい語り口調でもわかるような人柄が、なかなか善きバランスをもっているように感じました。達磨、いってみたいですがさすがに遠いですね・・・w

  • tomo

    読了日：2013/06/22

    人生観が詰まった職人の生きざまが良い やっぱり好きなことをしてるのが一番だということ

  • ばな

    読了日：2011/08/07

    高橋さんのお蕎麦、食べてみたいです。こんな素敵な職人人生もあるのですね。

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