平松洋子

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本

食べる私

平松洋子

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基本情報

ジャンル
：
文芸
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784163904450
ISBN 10 : 416390445X
フォーマット
：
本
出版社
：
文藝春秋
発行年月
：
2016年04月
発売国
：
日本
追加情報
:
３７９ｐ；19

内容詳細

食を語れば、人間の核心が見えてくる。２９人との「食」をめぐる対話。

目次 : 第１章（デーブ・スペクター―おいしいものは無駄。お座敷もフランス料理のコースも、時間が長すぎて耐えられない/ 林家正蔵―うちには、“あったかいご飯で泣き落とし”っていうのがありました　ほか）/ 第２章（ギャル曽根―お箸の持ち方、ごはんを残さない、だしの取り方、母が厳しく躾けてくれたことばかりです/ 美木良介―子どものときから、自分の寿司は自分で握って食べていました　ほか）/ 第３章（安藤優子―気がついたら、母がつくっていた料理をつくり、母が遺した器を使っている/ ジェーン・スー―食は身内のもの。社交に使うのは好きじゃない　ほか）/ 第４章（高橋尚子―鶏は皮と軟骨、魚は内臓と頭と皮が好きです/ 吉田秀彦―僕の身体は、筋肉と脂肪のミルフィーユなんです　ほか）/ 第５章（小泉武夫―私は鯨少年。鯨の肉を食べないと手が震えてきちゃう/ 服部文祥―シカを獲り、解体して食う。味わうことで深く動物にコミットする　ほか）

【著者紹介】
平松洋子 : エッセイスト。東京女子大学文理学部社会学科卒業。国内外の料理や食、生活文化などをテーマに幅広く執筆活動を行っている。『買えない味』で第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞受賞、『野蛮な読書』で第２８回講談社エッセイ賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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読書メーターレビュー

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  • ユメ さん

    読了日：2018/05/05

    平松洋子さんが、様々な分野で活躍する人たちと「食」をテーマに対話する。人が食べてきたもの、食べているものは恐ろしいまでにその人自身を物語るものだと痛感した。特に、家族との関係性は切っても切り離せない。私自身が囲んできた食卓のことを振り返り、それが今の私にどのような影響を与えているか自分なりに分析しながら(否応なしにそうさせる力を持つ本だ)、いつになくじっくり時間をかけて読んだ。「自分をいたわる手段として、食べ物がある」とは大宮エリーさんの談。これからは、自分と家族を大切にする味を自分で見つけていきたい。

  • ドナルド@灯れ松明の火 さん

    読了日：2017/08/03

    多岐にわたる著名人との食に関わる対談集。冒頭デーブスペクターの食事に関するあまりにも明快な考え方にはビックリしたが納得もした。各人の人生と価値観が食に影響を与えているのか、食が価値観に影響を与えているのか、考えさせられる対談集である。相手から本音を引き出す平松さんはなかなか上手である。お薦め

  • としちゃん さん

    読了日：2016/05/27

    各界の著名人29人に、食べ物についてインタビューしたものをまとめた一冊。とは言え、インタビュアーは平松洋子さん。周到な事前準備と、絶妙な質問、語られたことに対する咀嚼力はさすがで、食を通して、その方々の人間の核心を見事に浮かび上がらせる。高橋尚子さんのストイックな食も、金子兜太さんの諦観にも似たおおらかさも、全て興味深く、最後のページまで興味は尽きず、終わってしまうのを惜しむ様に最後まで大切に読んだ。自分のこれまでの人生について、いろんなことを思い出し、考えるきっかけになった。本当に良い本でした。

  • たんぽぽ さん

    読了日：2016/05/14

    平松洋子さんが、いろんな分野の方々から食べ物にまつわるお話を伺う。 インタビューした相手は多岐にわたり、個性豊かで面白い。 何をどのように食べて育ったか、今なにを食べているかはその人の人生そのものだなぁ…と実感。 宇能鴻一郎氏、篠田桃紅氏は圧巻。

  • aloha0307 さん

    読了日：2017/03/26

    "食を語れば、人間の核心が見えてくる" 平松さんが多彩なゲストを迎え、食　を主題に語り尽くす．．．　和食の真髄は食材の素晴らしさと、”だし” をベースにした旨味にあるとわかる。ギャル曽根さん　あんなに　きれいに食べる　のは、内臓が背中に移動する体質と、お母さんに培われた食体験からだったのだね。　残念ながら今年逝去された、女性初エヴェレスト、＆末期癌を制した鋼の女：田部井淳子さん（著作読みました）　震災被災の子どもたちを富士山へ導く．．．こんな素敵なPJを主導されていたのですね（合掌）

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平松洋子

作家、エッセイスト。岡山県倉敷市生まれ。東京女子大学文理学部社会学科卒業。食文化と暮らしをテーマに執筆活動を行う。『買えない味』で第１６回Ｂｕｎｋａｍｕｒａドゥマゴ文学賞、『野蛮な読書』で第２８回講談社エッセイ賞、『父のビスコ』で第７３回読売文学賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載され

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