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無形文化遺産 ウィーンのカフェハウス

沖島博美

Product Details

Genre
ISBN/Catalogue Number
ISBN 13 : 9784309227139
ISBN 10 : 4309227139
Format
Books
Publisher
Release Date
October/2017
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:

Content Description

伝統あるカフェで優雅なひとときを。2011年、ユネスコの無形文化遺産に登録されたウィーンのカフェ文化と歴史を深く知り、愉しむための必携ガイド。カフェ・コンディトライのショップガイド満載!

目次 : 無形文化遺産ウィーンのカフェ文化(コーヒーはこうして運ばれてくる/ どこの店にもいるベテラン給仕長 ほか)/ 第1章 伝統のカフェハウス(ティローラーホーフ/ シュヴァルツェンベルク ほか)/ 第2章 コンディトライの甘美な世界(コンディトライの風景/ デーメル ほか)/ 第3章 ウィーン・カフェ文化の歴史(世界で唯一ウィーンでしか生まれなかったこの独特なカフェ文化/ コーヒーとカフェの歴史 ほか)

【著者紹介】
沖島博美 : ドイツ語圏を中心に周辺諸国を取材し、その国の歴史・文化・伝統を書籍や雑誌、ガイドブック、カルチャースクールなどで紹介し続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

(「BOOK」データベースより)

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 榊原 香織

    ウィーンのカフェ文化はユネスコの無形文化遺産なんだって 驚き。 お菓子も美味しそう。 カフェお手製のはメールシュパイゼン  コンディトライ(ケーキ屋)から仕入れるのも。

  • よと

    この本を持ってウィーンに旅行したくなります!素敵なカフェがたくさん載ってるー。歴史あるカフェが多く、内装がどこも素敵♫ ウィーンに旅行へ行ったことを思い出しました。ザッハーの給仕さんが親切でとても楽しかったなぁ。営業時間をみると、夜遅くまで開いているとこも多いみたいですね。美味しいケーキとお茶が夜にも楽しめるのいいなぁ。またウィーンに旅行したくなりました!!

  • お抹茶

    ウィーンと周辺国の名店とカフェ文化を紹介する。種類豊富だがメニューだけでは内容がわからないコーヒー,タキシードを着た男性ベテラン給仕長,無料の水が特徴。ひっそり佇むハヴェルカでは,夜にだけブフテルンが振舞われる。帝室御用達のゲルストナーのドボシュトルテやヴォルツァイレのケーキには気品がある。ハプスブルク家お気に入りのグーゲルフプフは菓子パンに近く,アルザス地方のクグロフは味もかなり異なるお菓子。ウィーンのカフェ文化では,味だけでなく入れ物やコーヒーの色,ミルクやクリームの加工の違いも楽しむ。

  • hideko

    普段着で行ってみたい。

  • まーぼー

    ウィーン旅行前の予習に。 高まる期待。

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