西原金蔵

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恋が叶うチョコレートレシピ(仮)

西原金蔵

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784569828442
ISBN 10 : 4569828442
Format
：
Books
Publisher
：
PHP
Release Date
：
November/2015
Release Country
：
Japan

Content Description

憧れのパティシエが教えてくれたお家で作れる、とっておきのショコラのレシピ。バレンタイン、クリスマス、バースデイ…特別な日の贈り物に。

目次 : 小さなショコラの焼き菓子/ かわいいショコラのケーキ/ 気持ちを届けるボンボン・ショコラ/ 季節のフルーツとショコラ/ Ａｖｅｎｔ―待降節のお菓子/ Ｎｏ¨ｅｌ―クリスマスのお菓子/ ´Ｅｐｉｐｈａｎｉｅ―公現節のお菓子

【著者紹介】
西原金蔵 : １９５３年、岡山県生まれ。京都グランドホテル（現リーガ・ロイヤルホテル京都）勤務を経て、７９年にフランスに渡り、和食店、フランス料理店で経験を積む。帰国後は３つ星レストラン「アラン・シャペル」（神戸、フランス・ミヨネー）、「資生堂パーラー」（銀座）、「ホテルオークラ神戸」などでシェフパティシエを務める。２００１年、京都に菓子店「パティスリーオ・グルニエ・ドール」を開店し、のちに菓子教室「エスパス・キンゾー」、お菓子やケーキを楽しめるサロン「サロン・ド・テオ・グルニエ・ドール」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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