ようこそ、幸せのテーブルへ北鎌倉ボアメーザの美味しいおもてなし

日本でいちばん予約のとれない料理サロン「ｂｏａ　ｍｅｓａ（ボアメーザ）」。６年間のレッスンから、四季折々の１５コース全９４レシピを大公開！

目次 : 早春―１〜３月　春を待つメニューとテーブル（目で楽しみ、香りも味わっていただく７品/ 洋のニュアンスを取り入れた和の７品　ほか）/ 初夏―４〜６月　春から初夏のメニューとテーブル（ナンプラーを使わないタイ料理７品/ ベトナムツアーの思い出に触発された６品　ほか）/ 盛夏―７〜９月　夏から初秋のメニューとテーブル（旨みもコクもあるイタリアンの９品/ 素材の力を徹底的に引き出す蒸しいためで５品　ほか）/ クリスマス―１０〜１２月　クリスマスのメニューとテーブル（奥深い旨みを感じさせる５品/ 親しみやすい美しさを表現した６品　ほか）

【著者紹介】
若林三弥子 : 料理教室ｂｏａ　ｍｅｓａ（ボアメーザ）主宰。１９５８年大阪生まれ。同志社大学法学部法律学科卒業。商社マンの夫と結婚後、中近東、南米各国で、駐在員の妻として取引先や出張者の接待や、家族、友人のために、また、２００４年に帰国後も、一男一女の子育てをしながら、日々料理をつくる生活を２５年間続ける。２００５年、北鎌倉の自宅にて料理教室ｂｏａ　ｍｅｓａをスタートさせる。常時４５０名の生徒を擁し、現在は１０００人以上がキャンセル待ちするほどに（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）