ひんやりさっぱり夏レシピ

ひんやりつめたいロールキャベツ、さらっさらのベジカレー、さっぱりカルボナーラ、夏野菜たっぷりのつめたいおでん―。食欲が落ちたときに食べたくなる。暑さを乗り切るための、つめたくておいしいレシピ。

目次 : １　夏野菜のみずみずしさを体に取り込む（ごろごろ夏野菜のつめたいスープ/ 冷製揚げなすのゆずこしょう漬け　ほか）/ ２　酸味で体をしゃきっとさせる（帆立とサーモンの柑橘マリネ/ グレープフルーツのマリネ　ローズマリー風味　ほか）/ ３　スパイスでめぐりをよくし体すっきり（二つのつめたいサブジ風〜オクラとツナ、コーンとチーズ/ 二つのつめたいアヒージョ風〜えびとエリンギ、しらすとまいたけ　ほか）/ ４　カリウム豊富な食材で夏バテを防ぐ（きゅうりと大葉のとろろ昆布びたし/ きゅうりとアボカドのにらぽん　ほか）/ ５　火を使わずに手早く調理する（セロリとたこの塩麹マリネ/ うなぎの生春巻き　ほか）/ ６　時間がおいしくしてくれる作りおきおかず（コールドビーフ/ ユッケ風、たたき風タリアータ　ほか）

【著者紹介】
村井りんご : フードコーディネーター。本、広告、テレビなどで活躍。企業やレストランのメニュー開発なども手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）