ファニー・クラドック

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シャーロック・ホームズ家の料理読本 朝日文庫

ファニー・クラドック

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784022646583
ISBN 10 : 4022646586
Format
：
Books
Publisher
：
朝日新聞出版
Release Date
：
March/2012
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
ファニー・クラドック, 成田篤彦 ,  

Content Description

ホームズが暮らす下宿の料理人・ハドスン夫人が、彼の好物のレシピを思い出と共に綴る。下宿を訪れる警部たちや、ベーカー街遊撃隊のあの子も登場。パスティーシュ小説のようでありつつ、ヴィクトリア朝全盛期の豊かな食文化・風俗の貴重な記録でもあるユニークな一冊。

目次 : サラ・ハドスンの家事のヒント集/ 朝食/ スープ/ 魚料理/ 鶏と禽獣肉のお料理/ 肉料理/ 臓物料理/ チーズ料理/ 食後のお菓子/ おやつ/ お口直し/ お飲みもの/ ジャムや漬物

【著者紹介】
ファニー・クラドック : １９０９年生まれ。イギリスの料理研究家。料理の本や旅行案内のほかに、フランセス・デイルという筆名で、童話、小説も書いている。テレビの料理番組に夫とともに出演し、ユーモアあふれるキャラクターでイギリス中の人気者でもある。１９９４年に逝去

成田篤彦 : １９４０年東京都生まれ。東京大学大学院博士課程単位取得後退学。イギリス文学専攻。東京大学教養学部教授、同大学大学院総合文化研究科教授、名誉教授などを経て、了徳寺大学学長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Rie【顔姫 ξ（✿ ❛‿❛）ξ】

    読了日：2024/07/16

    ハドソン夫人は原作では家主だった気がしたが、この本では料理人として、シャーロック・ホームズの好物のレシピを綴っている。原作でも時々描写されていたビクトリア朝のイギリスの料理は、想像よりずっとワイルド。この時代は、肉や魚は捌くところから始めるのだから本当に大変。今の日本でまねできそうなものはあまりないが、その時代の食生活に想像をかきたてられた。

  • ぽま

    読了日：2012/03/11

    ヴィクトリア朝当時の料理事情も踏まえた、古き良き英国料理のレシピ本。地の文は引退したハドスン夫人の執筆によるもので、彼女のベイカー街時代の回想を交えてレシピを紹介していく。ただ、設定の面で正典の内容に大きく手を加えている所があるため、同じ料理研究本である『シャーロック・ホームズとお食事を―ベイカー街クックブック』と比べると、シャーロキアン的興味は若干落ちるか。訳出に若干難有りなのも残念。余談だが、上記本もこの本も、料理写真を載せた方が日本では売れると思うんだけど、どうでしょう？

  • 紫羊

    読了日：2018/12/28

    とかく評判の良くない英国料理だけれど、この本を読むと、ハドスン夫人の手料理が食べたくてたまらなくなる。寒くて湿っぽいロンドンなので、温かくて滋養のある料理が多い。

  • がらくたどん

    読了日：2020/11/11

    自宅にあるのは1981年の晶文社版ですが、図書館で文庫本になっていたのを見つけて思わず手に取ってしまいました。ホームズ氏だってきっとご飯は食べたはず。原作はさておき、ホームズのいた世界をかなり上品な「家政婦は見た」的な視点から描く小ネタの挟み方が楽しい。そして、当然ですが料理・家事本としても優秀に思えます。冬のお勧めはホウレンソウが美味しい「フローレンス風卵料理」・牡蠣の御馳走「カーペット・バッグ・ステーキ」・ジャガイモの「チーズ入りポテト・ケーキ」。ナンチャッテアレンジでイケますよ。

  • くみ

    読了日：2021/05/16

    ハドソンさんが家主ではなく住込料理人という設定のお料理本。現代風にアレンジではなく、ヴィクトリア時代のレシピです。肉はまず捌くところから。それ以外もかなり手が込んでいて驚きます。レシピだけでなく、ホームズとワトソンと、出入りしてた巡査さんやベーカー街探偵団の子供達とのエピソードが、差し込まれて楽しい。またこの本のハドソンさんのお仕事に対する真摯な態度や控えめで慎重な姿勢は見習いたいところです。翻訳も素晴らしく、レシピの紹介メインでヴィクトリア時代の女性を表現し、その時代へいざなってくれます。

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