植本愉利子

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お菓子とケ-キ絞り・飾り・生地デコレ-ションbook

植本愉利子

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784415309262
ISBN 10 : 4415309267
Format
：
Books
Publisher
：
成美堂出版
Release Date
：
January/2011
Release Country
：
Japan

Content Description

口金別エレガントな絞り方、カラフルで華やかな生地など、より美しく魅力的なお菓子とケーキのデコレーション・テクニックを、全プロセス写真付きで解説。家庭でできるプロ級のテクニック満載の１冊。

【著者紹介】
植本愉利子 : 葉山ベーキングスクール、女子栄養大学料理教室洋菓子専科、パディーケーキハウス（稲田和子氏）、スイス・フランス洋菓子研究所（相原一吉氏）などで洋菓子作りを学ぶ。おいしく美しいデコレーションのケーキにこだわり、独自の理論と作製方法をあみ出す。１９８９年から千葉県松戸市にて「植本愉利子お菓子のアトリエ」を主宰。２００４年、週末だけのケーキショップ「イグレック・イグレック」を開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • Saeko

    読了日：2012/06/09

    デコ下手な私にとって、知りたかった情報がたくさん載っていて、勉強になりました。作ってみたいレシピも満載でした。プラチョコは難易度高いかな、とも思いましたが、チャレンジしてみたいです。とりあえずは、生クリームでのデコの練習かな。

  • nyaon

    読了日：2014/08/28

    綺麗な絞りができるようになりたいな。こんなの作れたらいいなって思うのがいっぱいで眺めるだけでも楽しかった♪チョコのレースとか、オーナメント挑戦してみたい。

  • たま

    読了日：2011/11/07

    桃のケーキ作ってみたら、崩れてしまって、大失敗。ショック(；；) でも固まるまで待って食べるより、崩れるようなふるふるで食べた方が何倍も美味しかったのは、驚きだ。　本の内容とあまりかぶっていません、すいません。

  • 蘇芳

    読了日：2020/12/22

    クリスマスケーキの参考に。主にデコレーション部分について。

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