丸山久美

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家庭で作れるスペイン料理 パエリャ、タパスから地方料理まで

丸山久美

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784309295961
ISBN 10 : 4309295967
Format
：
Books
Publisher
：
Kawade Shobo Shinsha
Release Date
：
March/2026
Release Country
：
Japan

Content Description

パエリア、タパスから地方料理まで。

目次 : ０１　これだけはマスターしたい代表的な家庭料理（トルティージャ　スペインオムレツ/ 田舎風オムレツ　ほか）/ ０２　バルの定番、タパスの楽しみ！（ホワイトアスパラと卵のピンチョス/ ロシア風サラダのカナッペ　ほか）/ ０３　個性豊かな地方の家庭料理（バスク/ ナバラ、アラゴン、ラ・リオハ　ほか）/ ０４　昔ながらの素朴な味わいのお菓子（クレマ・カタラーナ/ サンティアゴのケーキ　ほか）

【著者紹介】
丸山久美 : 料理研究家。スペイン家庭料理教室「ｍｉ　ｍｅｓａ」主宰。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各国を回る。その後スペインのマドリードに暮らし、１９８６年から２０００年まで１４年間滞在。スペイン料理の豊かさに魅せられ、現地で家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたからだにやさしいレシピを紹介（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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