友清哲

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クラフトビールのお店、はじめました。

友清哲

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784750518718
ISBN 10 : 4750518719
Format
：
Books
Publisher
：
亜紀書房
Release Date
：
April/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

ビビビッときたから！！！濃いコンセプト＆ゆるい戦術で不況を泳ぐＮＥＷＴＹＰＥ小商い。４９歳の僕が８坪足らずの「ウナギの寝床」でダブルワークの夢を叶えた物語。

目次 : ｐｒｏｌｏｇｕｅ　僕はなぜ４９歳でビアバーを開いたのか/ 第１章　フリーライター“２５”年生の新しい挑戦/ 第２章　なぜいま、クラフトビールなのか？/ 第３章　わずか８坪、ゼロからの店舗づくり/ 第４章　小さな『ビビビ。』の小さな出航/ 第５章　店舗は生きている。変わりつづけて前へ/ 第６章　あっという間の１年。僕が『ビビビ。』で得たもの/ ｅｐｉｌｏｇｕｅ　「小商い」から見えてきた新しい選択肢

【著者紹介】
友清哲 : １９７４年、神奈川県横浜市出身。クラフトビアバー『ビビビ。』代表。フリーライター兼編集者。ルポルタージュを中心に幅広く活動するかたわら、酒好きが高じて飲食店経営に着手。２０２３年９月、取材で構築したネットワークを活かして、全国のマイクロブルワリーが醸したクラフトビールを提供する８坪のビアバーを代官山に開店（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • kei-zu

    読了日：2025/06/22

    最近、クラフトビールに凝ってます。そんなにお酒に強くないので、少量を味わい深く楽しみたい。本書は、代官山にクラフトビールのお店を開店した著者の体験談。とはいえ、各地のクラフトビールを取り上げた連載を担当したライターさんによる執筆なので、ご自分のお店と各地のお店に関するタテヨコの話題の展開が楽しい。「クラフトビールの歴史はまだ浅いので、それぞれの店主にはドラマがある」という記述には、なるほど。

  • nobu23

    読了日：2025/06/15

    ルポライターがクラフトビール専門バーを始めるまで、始めてからを書いた書籍。思いだけではなく、運営など細かい部分も書かれていて、面白く読める。

  • かべ

    読了日：2025/07/08

    フリーライターでもある著者がクラフトビール専門のビアバーを始めるきっかけや始めてから約1年の状況を記した1冊。加えてクラフトビールについてや魅力、全国各地のブルワリーについても書かれている。 読んだら、ビビビに行きたくなる1冊。

  • yusatoh

    読了日：2025/07/09

    とても読みやすい文章。クラフトビールへの愛情が伝わってくる。そしてビビビに行ってみたくなった。

  • psy

    読了日：2025/07/01

    荻窪Titleさんに平積み。購入。とても面白かったです。飲食業の馴れ初めからクラフトビールの専門店を開店するまで。副業という方法なのも拘りが感じられます。ライターさんの文章はとても読み易くてイイです。色んなブルワリーさんとの関わり、彼らの想いがよく分かって興味深く。タップオンしたブルワリーのリストが大変勉強になります。来月神戸に行くので寄りたいとこが増えてしまったけどドコまで行けっかな…てか、ビビビ。さんを初めて知りました〜。多分、これまで玉村本店を取り上げてナカタからかとは。今度伺いたいと思います。

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