佐野敏高

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ワインビジネス

佐野敏高

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784295410980
ISBN 10 : 4295410985
Format
：
Books
Publisher
：
クロスメディア・パブリッシング
Release Date
：
May/2025
Release Country
：
Japan

Content Description

長い歴史を持つワインは、今や世界中で飲まれるようになり、ビジネスの世界においてその知識が有益になることもしばしばあります。なにより、ワインを嗜むことは人生を豊かなものに変えてくれるでしょう。今回の本では、ワイン産業を深掘りします。その歴史や文化的背景、食との融合、ワイン投資、そしてこれからのワインの未来について多角的に学ぶことができます。さらに、ワインの知識として基礎的な世界各地の生産地や品種、今後注目の地域、そしてワイン投資の世界についても幅広く解説します。この一冊を読めば、ワインについての知識を深めることができ、ワイン玄人にもワイン初心者にも必ず新しい発見や気づきがあるでしょう。ワインをますます好きになる一冊です。

【著者紹介】
佐野敏高 : １９８４年神奈川県横浜市生まれ。幼い頃マレーシアで育ち、高校卒業後ニュージーランドへ留学。ワインのある生活に魅せられイギリスへと拠点を移す。ヨーロッパ各国へ足を運びワインを学ぶ。帰国後は老舗グランメゾンのアピシウスなど、さまざまなフレンチレストランやワインバーで経験を積む。株式会社Ｒａｃｉｎｅｓ、株式会社ｐｕｈｕｒａなどに勤めたのち、２０１６年に独立。Ｗｉｎｅ　Ｂｉｓｔｒｏ　ｃａｌｍｅとワインのお店さらさを開業。オーストリアワインアンバサダー。ポルトガルワインコンクールにて最優秀賞受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • かずぼう

    読了日：2025/10/04

    著者のワインへの愛情を感じた。海外から長い旅をやってくるワイン。私の好きなチリ産のカベルネ・ソーヴィニヨンも日本の裏側からやってくるんだな。そう思うと、やはり愛着も湧くし貴重に思う、大切に呑もう。。

  • Eric

    読了日：2025/09/22

    ワインをより楽しめるような飲み方を紹介。土地や気候、ブドウの種類はもちろんのこと、保存方法や食事との組み合わせ、飲む場面などでワインは味わいに変化が生まれる。一期一会の出会いを楽しみながら、ワインの魅力を体験していくのが大事に感じた。

  • ふね

    読了日：2026/04/02

    #17 ワインについての入門書。ワインの歴史から生産過程、ワインビジネスのこれからまで幅広く取り上げられていた。筆者が飲食店のオーナーをされていて、ワインを買う側、売る側、楽しむ側のそれぞれの視点から解説があって面白かった

  • しんや

    読了日：2026/01/03

    まるでワインを飲んだかのような表現力でサクサクと読んでしまいました。 ワインに関する基礎知識からビジネスに関することまで幅広く学べます。

  • あたおろち

    読了日：2025/08/31

    栽培から、飲食店に至るまでの上流から下流までをカバー、そもそもの歴史的なところと、最近のトレンドまで幅広くカバーされていて、入門編としてよい

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