佐々木直亮

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復刻 食塩と健康

佐々木直亮

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784804114934
ISBN 10 : 4804114939
Format
：
Books
Publisher
：
第一出版
Release Date
：
January/2025
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
佐々木直亮 ,  

Content Description

1992年刊行の『食塩と健康』を表紙を差し替えて復刻。
本書では、食塩に焦点をあて過去数千年前の記録から現代の調査研究まで、塩と人との関わりをまとめています。
さらに、胃がんと食塩との関係について、徐々に科学的証拠が明らかにされてきた当時の流れを身近に感じることができる一冊です。

【著者紹介】
佐々木直亮 : りんご健康科学研究所長。弘前大学名誉教授・東北女子大学教授。医学博士。日本衛生学会名誉会員・日本民族衛生学会名誉会員・日本循環器管理研究協議会名誉会員・日本脳卒中学会名誉会員・日本高血圧学会特別会員。１９２１年東京に生まれる。１９８６年東北女子大学教授（健康科学）。１９７４年毎日学術奨励賞―日本における高血圧の疫学的研究。１９８１年青森県褒賞―衛生学による優れた成果。１９８３年木村甚弥りんご顕彰会賞―りんごによる高血圧予防効果の実証。１９８６年保健文化賞（厚生大臣賞）―脳卒中・高血圧予防についての疫学研究と地域住民の保健活動の推進に貢献（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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