水野仁輔

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本

世界一ていねいなスパイスカレーの本 初心者でも失敗しないテクニックがいっぱい

水野仁輔

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基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784766138726
ISBN 10 : 4766138724
フォーマット
：
本
出版社
：
グラフィック社
発行年月
：
2024年05月
発売国
：
日本
追加情報
:
１２８ｐ；26

内容詳細

チキンカレー、バターチキンカレー、キーマカレー、ほうれん草カレー、豆カレー、グリーンカレー、ポークビンダルーという人気の7つのカレーを、ひとつのレシピにつき10ページ以上を使って、とにかくていねいに解説しています。
スパイスカレー作り初心者の人が失敗しやすいポイントや、なぜこの工程が必要なのかの説明、すぐに取り入れられる調理の技なども掲載。
この本を見ながら作れば、おいしくできるのはもちろん、スパイスやカレー作りについての知識が身につきます。

さらに、本書では著書60冊以上の著者が、「誰でもかんたんにおいしくなるズル技」を書籍初公開！　スパイスカレーを作るのが楽しくなっちゃいます！


【著者より】
スパイスと聞くとなんだか難しそうに感じる。失敗したらどうしよう。誰だって最初は不安になります。だから、失敗しないテクニックを「これでもか！」というほど詰め込みました。プロセス写真も解説もどっさり。なんせ、世界一ていねいなレシピ本ですから。
まずは基本中の基本を伝授します。その上で、さらにお得な情報も教えちゃう。「ここまで手間をかければもっとおいしくなるんだよね」というポイントと、「そんな面倒なことやれないよ、ズルしようぜ」というポイント。どの道を選んでもOK。スパイスカレーの扉を自分で開く必要はありません。もうすでに開いてますから。あと一歩を踏み出すだけです。（本書より）

ユーザーレビュー

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読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • 訪問者 さん

    読了日：2024/06/29

    スパイスをふんだんに使ったカレー作りを、分かり易い工程写真と共に紹介している。大変美味しそうである。必殺技としてカレールウを隠し味に使うわざが紹介されている。

  • しょうご さん

    読了日：2024/07/01

    レシピ本は作ってなんぼ。カレー作りを楽しみたいと思います。

  • コモックス さん

    読了日：2025/11/19

    彼の本を読むとすぐカレーが作りたくなる。カレーが食べたくなったら、彼の本を図書館で借りてしまう。

  • kokekko さん

    読了日：2024/07/22

    わかりやすい。水は一度入れると引くのが難しい　という言葉を金言にしたい。今後は慎重に入れる。

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水野仁輔

１９９９年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。カレーに関する著書は８０冊以上。「カレーの全容を解明したい」という行動指針のもと、世界を旅するフィールドワークを通じて「カレーとはなにか？」を探求。「どこかの国にあるカレーはその国のもの。自分は『世の中にないカレー』を手がけることが楽しい」

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