佐藤忠恭

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ローカル・フードシステムと都市農地の保全 庭先直売、移動販売、産消提携の立地と生産緑地

佐藤忠恭

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784861108716
ISBN 10 : 4861108713
Format
：
Books
Publisher
：
春風社
Release Date
：
August/2023
Release Country
：
Japan

Content Description

なぜ都市に農地は必要なのか？食料品アクセス確保に資するローカル・フードシステムの観点から市街地と農地の混在合理性を提示。従来の都市農業論に不足していた食料供給という農地固有の機能からの立地分析により、都市農地保全の意義に迫る。

目次 : 第１章　本書の問題意識と課題/ 第２章　日本における都市農地制度の変遷/ 第３章　ローカル・フードシステムと都市における食料安全保障/ 第４章　ローカル・フードシステムにおける農産物の供給方法/ 第５章　ローカル・フードシステムを支える都市農地保全/ 第６章　結論

【著者紹介】
佐藤忠恭 : １９７７年神奈川県相模原市生まれ。東京農工大学大学院連合農学研究科修了。神奈川県農業技術センター三浦半島地区事務所研究課主任研究員。キャベツ、ダイコン等の試験研究を担当。東京農工大学非常勤講師。博士（農学）。２００５年に神奈川県に奉職。神奈川県農業技術センター普及指導部野菜課、同経営情報研究部、川崎市都市農業振興センター農地課（出向）等を経て、２０２２年より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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