Item Details
Catalogue Number
:
VIBY5026
Number of Discs
:
5
Aspect
:
Normal
Color
:
Colour
Format
:
DVD
Copyright
:
©A.T.P.F-FRANCE-1997
Other
:
Box Collection, Collection, Standard
Content Description
39歳でミシュランの三ツ星を最短記録で獲得。20世紀最高の料理人と称されるジョエル・ロブション。テーマの食材毎に選んだシェフと一緒にフランス料理の“エスプリ”と“エッセンス”を家庭でできるシンプルな料理を通じて伝えます。
【収録内容】
Disc1：
春野菜（アラン・デュカス）アスパラガス（フェルナン・ミシュレール）仔牛（フィリップ・ルジャンドル）鯛（エレーヌ・ダローズ）ハチミツ①（ギー・ゲダ）ファルス（ジャン＝フレデリック・エデル）
Disc2：
春野菜（フレデリック・アントン）そら豆（エリック・ルセル）仔豚（ジャン・オール・ラコンブ）はまぐり（マルク・マルシャン）ガレット（ジャン＝リュック・プジョラン）卵（ベルナール・ロワゾー）
DISC3：
セロリ（ミッシェル・ブランシェ）アーティチョーク（ジャン＝ルイ・マルセリーノ）子羊（ジャック・セネシャル）ラングスティーヌ（パトリック・ジェフロ）ジロル（アラン・ロルカ）バニラ（フランソワ・カルテゼール）
Disc4：
アンディーブ（ロラン・マゼール）鶏（ジョルジュ・ブラン）いちご（ブノワ・ウィッツ）ムール貝（ジャック・ル・ディヴェレック）ひめじ（ポール・ポヴェール）パスタ（トマゾ＆サルヴァトーレ・エスポジト兄弟）
Disc5：
にんじん(モーリス・ギルエ）仔牛（エリック・フレション）ヒメジ（レーヌ・サミュ）鯛（エリック・ブリファー）スペイン料理（フェラン・アドリア）マスタード（エリック・リペール）
Footage
Disc 1
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・ ロブションのシンプルフレンチ 春野菜1
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・ ロブションのシンプルフレンチ アスパラガス
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・ ロブションのシンプルフレンチ 仔牛
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・ ロブションのシンプルフレンチ 鯛
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・ ロブションのシンプルフレンチ ハチミツ
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・ ロブションのシンプルフレンチ ファルス(詰め物料理)
Disc 2
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・ ロブションのシンプルフレンチ 春野菜2
-
・ ロブションのシンプルフレンチ そら豆
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・ ロブションのシンプルフレンチ 仔豚
-
・ ロブションのシンプルフレンチ はまぐり
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・ ロブションのシンプルフレンチ ガレット
-
・ ロブションのシンプルフレンチ 卵
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