川上文代

人物・団体ページへ

本

家庭の魚料理　保存版 魚のさばき方と一生使えるレシピ

川上文代

☆
☆
☆
☆
☆
レビューを書く 

基本情報

ジャンル
：
実用・ホビー
ISBN/カタログNo
：
ISBN 13 : 9784766136180
ISBN 10 : 4766136187
フォーマット
：
本
出版社
：
グラフィック社
発行年月
：
2022年08月
発売国
：
日本
追加情報
:
１６０ｐ；26

ユーザーレビュー

総合評価

☆
☆
☆
☆
☆

0.0

★
★
★
★
★
 
0
★
★
★
★
☆
 
0
★
★
★
☆
☆
 
0
★
★
☆
☆
☆
 
0
★
☆
☆
☆
☆
 
0
レビューを書く

読書メーターレビュー

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

  • たまきら さん

    読了日：2023/04/06

    おお〜これは使える！ていねいな説明は教科書のよう！かなり魚の本は読んでいるのでレシピにおどろきはないんですが、素晴らしい写真と段取りの説明が勉強になりました。特に小骨の処理についての説明が徹底しているところが初心者の人にはとてもありがたいと思います。…この本買おうかなあ…。

  • 訪問者 さん

    読了日：2024/05/17

    家庭の魚料理と謳っているが、写真の料理はどれもこれも料理屋の一品料理だろうというレベル。大変美味しそう。

  • たくさん さん

    読了日：2025/06/30

    魚屋に出かけることが最近多くなって裁けるようになったらと思って手に取った本だけどまだ私には早かったようです。同じものでもYoutubeなんかの動画を見たほうが写真と写真の間の過程がよくわかるかなあ。ざっくり大まかにこの魚やこのイカなんかはこうすればというさわりが知れればいいやと図書館へ返却しに行くのでした。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します

人物・団体紹介

人物・団体ページへ

川上文代

料理研究家。東京・恵比寿「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」主宰。辻調理師専門学校を卒業し、その後同校の講師として、プロの料理人育成に従事。現在教室では、各国料理のプロの味から家庭料理まで、ジャンルを問わない料理を提案している。故郷の千葉・館山のクッキング大使、辻調理師専門学校外来講師、料理

プロフィール詳細へ

実用・ホビー に関連する商品情報

おすすめの商品

CD・DVD・レコード・本・ゲームを売るなら
HMV宅配買取