子どもも喜ぶ10分出汁ごはん味覚とすこやかな体を育てる

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Product Details

Genre

：

Utility&Hobby

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784093106443
ISBN 10 : 4093106444

Format

：

Books

Publisher

：

小学館

Release Date

：

February/2020

Release Country

：

Japan

Content Description

幼いうちに出汁のうま味を日常的に摂取した舌は、一生モノ。一生モノを手に入れれば、大人になってからジャンクフードに親しんでも軌道修正ができる。忙しいママでも、めんどくさがりなママでも気負うことなく“ちゃんと”作れる出汁―『１０分出汁』は、そんな思いから生まれました。この本の料理の味の決め手はすべてこの『１０分出汁』です。

目次 : １　主役のおかず（出汁煮込みハンバーグ/ 出汁しみしみコロッケ/ 香る豆苗炒め　ほか）/ ２　ごはん・めん（出汁スープカレー/ ギュッと出汁を吸い込みパスタ/ ボロネーゼソースのパスタ　ほか）/ ３　汁もの（青さのみそ汁/ 小松菜のみそ汁/ 豆腐のみそ汁　ほか）/ その出汁がら昆布もひと品に！

【著者紹介】
伏木暢顕 : 発酵料理人、日本の発酵食文化伝承人。１９７５年、東京生まれ。発酵教室の講師としても活動。現在の「発酵食」「こうじ」人気を牽引した料理人のひとり。２０１９年８月、兵庫・姫路に和食料理店『発酵ふしき　潺々（せんせん）と』をオープン（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）