Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

powered by

• たまきら

  読了日：2024/08/19

  新刊コーナーより。日本で料理長・シェフとして活躍されている女性を丁寧に取材した、読みごたえのある一冊です。シェフとしての仕事だけでなく、妊娠・子育て、パートナーとの関係などにも触れられているので、若い女性にとっては大変インスピレーションをもらえる内容なのではないでしょうか。みなさん、悩みながらも進んでいる。等身大の姿に勇気をもらえました。ぜひお店に行ってみたいです。

• お抹茶

  読了日：2025/09/23

  女性料理人十人にインタビュー。修業時代の思い出，男性社会の中での苦労，子育ての両立，独立の勇気と楽しさなどを語る。一日のタイムテーブルもあって，睡眠時間が短い。「人の幸せをつくるのが料理人の仕事でしょ？だったら、まずあなたが幸せになりなさい」。男性社会で寿司職人になるため任侠映画で男の世界を学び，男性と女性の両方の世界を知っていることは強み。レストランの仕事は何事も経験なのでまじめにコツコツ積み重ねることが大事で，融資を受けて独立するには信用の積み重ねが大事。厳しい修行が当然だという文化では人が離れる。

• Witch丁稚

  読了日：2024/10/27

  「お金のリミッターを外す」「オリジナルの尊さ」「人間を成長させるのは恥」「自分の好奇心に従ってその世界で上を目指しやり切ったと思うまで喰らいつく」「利己的でありながらこちらにもメリットを与えるバランスの良さと、自分の居心地の良い環境を探す天才の猫」「料理は政治である」

• Yuriko

  読了日：2024/09/24

  面白かった！読んで良かった。どんどん職場もやることも変えていくけれど、それは目的がしっかりとさだまっているからなんだなと。料理もきちんと作りたくなる。

レビューをもっと見る

(外部サイト)に移動します