Worksight ワークサイト 23号料理と場所 Plates & Places

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Product Details

Genre

：

Society&Politics

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784761509309
ISBN 10 : 4761509309

Format

：

Books

Publisher

：

コクヨ

Release Date

：

May/2024

Release Country

：

Japan

Content Description

あの時、あの場所で食べた、あの料理。料理を媒介として、あなたは時間と空間と直接つながる。ラジカルなまでにローカルで、多元的で、分散的な「食」の世界は、自律分散社会のダイナミックな実践の場だ。料理を通して見た人間世界は、昔も今も、そして未来も、奔放で、豊かだ。世界14か国から届いたエッセイとブックガイド