Toyoo Tamamura

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100本のボルド-ワインのための100皿の料理

Toyoo Tamamura

User Review ：5.0
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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784827531244
ISBN 10 : 4827531242
Format
：
Books
Publisher
：
角川マガジンズ
Release Date
：
November/2008
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
小沢忠恭 ,  

Content Description

長野にあるワイナリーのオーナーでもある著者が、お手軽なボルドー・ワイン１００本に合わせた１００皿のレシピを提案。さんまの塩焼きに赤ワイン、柿と白ワインなど、自由な発想でワインを気軽に楽しめるレシピ集。

【著者紹介】
玉村豊男 : １９４５年１０月８日、東京都杉並区生まれ。１９７１年東京大学仏文科を卒業。在学中にパリ大学言語学研究所に２年間留学。通訳、翻訳業を経て、文筆業へ。１９７７年に『パリ　旅の雑学ノート』、１９８０年に『料理の四面体』を刊行してエッセイストとしての地歩を築く。旅と都市、料理、食文化、田舎暮らし、ライフスタイル論など幅広い分野で執筆を続ける。１９９１年より長野県小県郡東部町（現・長野県東御市）在住。東御市ではワイン用ブドウ、ハーブ、西洋野菜を栽培する農園ヴィラデストを経営。２００３年１０月に酒造免許を取得し、２００４年４月にはカフェ、ショップ、ガーデンなどを併設した「ヴィラデストガーデンファームアンドワイナリー」を開設、ワインとともに農園で採れた野菜、ハーブをメインにした食事を提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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エッセイスト・画家・ワイナリーオーナーの...

投稿日：2021/04/17 (土)

エッセイスト・画家・ワイナリーオーナーの玉村豊男さんの料理本。 もともとは玉村さんのエッセイが好きで、雑誌や本でたのしんでいたんですが、どこかの雑誌インタビューで料理好きと読んで調べたら、この本を見つけて買いました。 ワイン好きらしくワインに合わせて料理を披露していますが、一般的な和洋中ジャンルごとの料理本と違い、素材の選び方や味付け方も含めて発想が自由。やはり自由業、さすが自由人って会ったことはないので勝手に想像しています。 料理本はいい本でもすぐになくなるから、中古でも見つけた時が買い時です。

3rdwind さん | 東京都 | 不明

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