Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784344852754
ISBN 10 : 4344852753
ISBN 10 : 4344852753
Format
:
Books
Release Date
:
August/2023
Content Description
武蔵野の自然豊かな地で、「すい仙」なる古民家居酒屋を切り盛りする一升庵・女将のおせんは、料亭時代と変わらぬ食材へのこだわりに加え、粋を極める設えで「和」を貫き通していた。その噂を聞きつけた若きシェフ・荒井は、おせんの心尽くしな料理に魅了され、弟子入りを決意。働くことが決まっていたガストロミーの名店「グリル・ド・タマキ」を辞め、「すい仙」で働き始める。そんなある日、《鮭》をめぐる夫婦喧嘩の仲裁をすることに‥‥。でも、おせんは原因であった〈新巻き鮭〉で解決をするつもりらしい。果たして、どんな鮭料理なのか? そして、どんな鮭食材を使うのか? 日本人のDNAを震わす極旨料理が次々に饗される──。
Customer Reviews
Book Meter Reviews
こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。
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美周郎
読了日:2023/08/26
たけのこ
読了日:2024/03/06
やん
読了日:2024/07/22
bbb
読了日:2023/09/17
菱
読了日:2023/09/07
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