Product Details
ISBN/Catalogue Number
:
ISBN 13 : 9784540030833
ISBN 10 : 4540030833
ISBN 10 : 4540030833
Format
:
Books
Release Date
:
July/2003
Content Description
全国350余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻は、甘露煮、干もの、塩辛など、海・川の魚の食べ方の知恵を収録。
【著者紹介】
奥村彪生 : 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師、国立民族学博物館共同研究員。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
(「BOOK」データベースより)
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