Nosan Gyoson Bunka Kyokai

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聞き書ふるさとの家庭料理 11

Nosan Gyoson Bunka Kyokai

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784540030772
ISBN 10 : 4540030779
Format
：
Books
Publisher
：
農山漁村文化協会
Release Date
：
March/2003
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
奥村彪生 ,  

Content Description

全国３５０余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻では、山と海から春を告げる食材が活躍する春のおかずを収録。

【著者紹介】
奥村彪生 : １９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師、国立民族学博物館共同研究員。著書多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ichi

    読了日：2016/05/17

    【図書館本】日本各地の郷土料理のレシピ本。山菜料理がとても参考となりました。

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