Nosan Gyoson Bunka Kyokai

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米ぬかとことん活用読本 発酵の力を暮らしに土に

Nosan Gyoson Bunka Kyokai

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Product Details

Genre
：
Business&Economics
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784540053191
ISBN 10 : 4540053191
Format
：
Books
Publisher
：
農山漁村文化協会
Release Date
：
February/2006
Release Country
：
Japan

Content Description

米ぬかに繁殖した乳酸菌や酵母が、漬けこまれた野菜や魚をさらにおいしく、香り高いものにする。また、米ぬかを田や畑にまくと、米や野菜がおいしくなる。本書では、米ぬかに秘められた大きな力と活用法を解説する。

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ラルル

    読了日：2017/02/03

    米ぬかの発酵を利用した土作り、肥料作り、発酵食品作り等々。土や肥料の作り方も様々なパターンが紹介されていて、自分に合ったものを選べそうです。我が家で米ぬかは無料で手に入るもの。最大限活用していきたいと思います。図書館本ですが、改めて購入したい

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