藤井恵の健美ごはん

いつまでも元気で、おいしく食べられる体でいたい。だから、藤井恵さんは、日々のごはんを見直しました。腸活、減塩、骨と筋肉を育てるレシピ、お酒とのつき合い方―。季節の野菜たっぷり、シンプルに作りやすく。おいしさはもちろん、栄養の裏づけもしっかりと。人生の後半戦を健やかに、軽やかに歩むための保存版１００レシピ！

目次 : １　アクティブに動ける体の土台は、やっぱり骨と筋肉だから。骨と筋肉を作るレシピ（豆腐とひじきのミニハンバーグ/ シシャモの香味フリット　ほか）/ ２　老けない秘訣は季節の恵みを存分にいただくこと。血管だってアンチエイジング（菜の花/ にんじん　ほか）/ ３　腸内環境は、健康のかなめ。美肌、免疫力、心の健康を支えます。私の“腸活”ごはん（わかめ/ 大豆　ほか）/ ４　疲れた日に私を助けてくれるのは常備菜よりも、こんなストックたち。“健美ストック”でラク献立（じゃこ酢大豆/ 切り干し大根の酒煮　ほか）/ ５　うす味でも「おいしい」を目指して、夫婦で減塩にチャレンジ中です。減塩生活、始めました（下味の塩分をカットする/ とろみをつける　ほか）

【著者紹介】
藤井恵 : 料理研究家、管理栄養士。女子栄養大学卒業。在学中から故滝口操氏のアシスタントを務め、料理の道へ。季節の食材をたいせつに、自身が「年齢を重ねるごとにどんどんシンプルに、うす味になっていく」と語る料理は、食べ飽きず、くり返し作りたくなるおいしさと評判（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）