スターシェフがおいしさ醸すもやしもん公式発酵美食レシピ Kcデラックス

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Product Details

Genre

：

Manga

ISBN/Catalogue Number

：

ISBN 13 : 9784065397985
ISBN 10 : 4065397987

Format

：

Books

Publisher

：

Kodansha

Release Date

：

October/2025

Release Country

：

Japan

Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations

井桁良樹 ,

Series

もやしもん

Content Description

『もやしもん』× スターシェフが奇跡のコラボ!!
発酵食品を使った“本当においしい”レシピ本が完成！

あらゆる菌が肉眼で見えるという不思議な力をもつ主人公が、
農業大学を舞台に“発酵”や“醸造”などの世界に触れ、
たくさんの菌たちと触れ合いながら繰り広げる、
ドタバタキャンパスライフを描いた漫画『もやしもん』。

本書には、目に見えない菌や酵母たちの力で
風味や栄養価がグッと引き出された
「発酵食品」を使った料理レシピを収録。

今回は、「和食」「中華」「洋食」の3ジャンル別に、
ミシュランの「星」をもつ名シェフたちが、
さまざまな発酵食品を使ったレシピを考案。

『もやしもん』を楽しみ、発酵の力を感じながら、
一流シェフの味を自宅で堪能してください！