Product Details
ISBN 10 : 4140886439
Content Description
コロナ禍のもと、大手チェーンからデリバリー中心のゴーストレストランへ、飲食店のかたちが変わろうとしている。そんな中、国内外の居酒屋をハシゴして40年、包丁を握って35年の「文壇随一の酒呑み&料理人」が、自身の理想の居酒屋を開店した?芥川賞最多落選の芥川賞選考委員が放つ、ポスト・コロナの食をめぐる痛快エッセイ!レシピ&カラーページ付。
目次 : マッコリタウンの夜/ 「離れ」としての居酒屋/ 臨時居酒屋の極意/ 「揚げ物王」はどれだ?/ 屋台というハッピー・プレイス/ 豆腐と卵/ 空想「鍋フェス」/ 空想居酒屋の「炊き出し」/ 魅惑の寿司屋台/ 健康度外視珍味偏愛/ 鰻/ コロナの時代の食/ 免疫向上メニュー/ ポスト・コロナの飲食店の行方/ 闇市メニュー/ 奇想料理とベジ呑み/ スープで呑む/ 世界の屋台に立つ/ 「何処でも居酒屋」開店/ 歓迎光臨天ぷらMasatti
【著者紹介】
島田雅彦 : 1961年、東京都生まれ。小説家、法政大学国際文化学部教授。東京外国語大学ロシア語学科卒業。在学中の83年に『優しいサヨクのための嬉遊曲』でデビュー。『夢遊王国のための音楽』で野間文芸新人賞、『彼岸先生』で泉鏡花文学賞、『退廃姉妹』で伊藤整文学賞、『カオスの娘』で芸術選奨文部科学大臣賞、『虚人の星』で毎日出版文化賞、『君が異端だった頃』で読売文学賞を受賞。2010年下半期より芥川賞選考委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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starbro
読了日:2021/02/20
佐島楓
読了日:2021/01/17
おかむら
読了日:2021/02/20
薦渕雅春
読了日:2021/04/30
メタボン
読了日:2021/04/02
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