Haccp実践研究会空間除菌部会

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食品工場の空間除菌

Haccp実践研究会空間除菌部会

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Product Details

Genre
：
Architecture&Engineering
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784782104149
ISBN 10 : 4782104146
Format
：
Books
Publisher
：
幸書房
Release Date
：
May/2017
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
HACCP実践研究会空間除菌部会 ,  

Content Description

何故、カビクレームが減らないのか？！見落とされている空気中のカビ・酵母汚染。空間除菌を「フィルタ・危害分析‐リセット洗浄・空間噴霧除菌」と「建築設備計画」からまとめた初めての成書。

目次 : 第１章　食品加工場の空気質改善のための最適フィルタ―「空気質」は「食品の安全・安心」保持の必須条件（食品と空気環境との接点/ 食品工場における「空気質および換気」に関する要求事項　ほか）/ 第２章　空気環境の危害分析と空気清浄管理によるカビ汚染防止（食品工場の「空気質」管理/ 正常な「空気質」を確保するための要件とは　ほか）/ 第３章　空間噴霧による空気清浄化技術（食品工場の清潔作業空間の清浄度/ 空間除菌剤としての「食添・ピースガード」（Ｐ’ｓＧ）の特徴について　ほか）/ 特論　食品工場の空気管理のための建築・設備計画の考え方（換気空調設備計画の前に考えるべきこと/ 作業エリア別室内条件とその理由　ほか）

（「BOOK」データベースより）

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