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Bakerybook 進化する日本のベ-カリ-

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Product Details

Genre
：
Utility&Hobby
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784388801015
ISBN 10 : 4388801011
Format
：
Books
Publisher
：
フード・ビジネス
Release Date
：
February/2007
Release Country
：
Japan

Content Description

取材店数３０、掲載するパンは３００点以上。人気の店づくりや人気商品、パンづくりのプロセスのすべてを、オールカラーで紹介。小麦粉カタログ、注目の材料など、製パン業界の「トレンド」を完全網羅。

Customer Reviews

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