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イタリアのおいしい旅 スローフード・ガイドブック Figaro Books

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Product Details

Genre
：
Literature
ISBN/Catalogue Number
：
ISBN 13 : 9784484032139
ISBN 10 : 4484032139
Format
：
Books
Publisher
：
ＣＣＣメディアハウス
Release Date
：
July/2003
Release Country
：
Japan
Co-Writer, Translator, Featured Individuals/organizations
:
池田律子 ,  

Content Description

フィガロジャポン連載の「イタリアにご馳走さま」が本になって登場。香草塩、グラッパ、アンチョビなど、塩・オリーブオイル・燻しを駆使した、イタリア・スローフードガイドブック。各項に簡単なレシピ付き。

【著者紹介】
池田律子 : 兵庫県西宮市生まれ。甲南大学卒業後日本航空に勤務。１９９２年に退社しイタリア国立ペルージャ大学に留学。９４年よりミラノで料理教室を始める。取材・執筆活動のほか、日本の百貨店でのイタリア展ほか食にまつわるイベントプロデュースを手がける。２００１年より日本でも料理教室を開室

広瀬智央 : １９６３年生まれ。現代美術作家。１９９１年にイタリア政府給費奨学生として渡伊。現在ミラノを拠点に活動している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

（「BOOK」データベースより）

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おいしい旅とタイトルにあるが旅の話はぜん...

投稿日：2021/06/16 (水)

おいしい旅とタイトルにあるが旅の話はぜんぜんなく、イタリアの北から南までの各地域の美味しいものについて書かれている本。取り上げられている美味しい物のチョイスはかなり良い。あーこれ食べたいねーという物ばかり。若干古い本なので今では知られるようになった食材もあるが、それでもまだまだ知らなかった美味しい物をたくさん教えてくれる。

kam さん | 大阪府 | 不明

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Book Meter Reviews

こちらは読書メーターで書かれたレビューとなります。

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  • ＥＬＷ

    読了日：2017/01/09

    　Tuber Magnatum Pico(10〜12月産白)Tuber Melenosporum Vitt(12〜３月産黒)、Tuber Borchii Vitt/Albidum Marzuolo(１〜４月産白)、Tuber Aestivum Vitt Scorzone(６〜11月産黒)使う日がくるのだろうか。日本と同じで田舎の地産地消が大事。『イタリアの老舗料理店』を読んでおいてよ かった。

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